Speisesäle und Verpflegung

Wir bieten unseren Gästen schmackhafte Vollverpflegung:

• reichhaltiges Frühstücksbuffet
• auf Wunsch: Stehkaffee mit oder ohne Butterbrezen am Vormittag
• dreiteiliges Mittagessen
• Nachmittagskaffe mit selbstgebackenem Kuchen
• Abendessen

Zu jeder Mahlzeit gibt es ein alternatives vegetarisches Gericht, zur Planung bitten wir um Voranmeldung. Auf Wunsch stellen wir festliche Buffets oder themenbezogene Menüs zusammen.

Bei Bedarf bereiten wir gegen einen Aufpreis vegane, gluten- oder laktosefreie Sonderverpflegung zu. 

Wir kochen vollwertig (nicht zu verwechseln mit "Vollkornkost"), dabei legen wir Wert auf Regionalität, Saisonalität und fairen Handel. Der Einsatz von "Convenience-Produkten" (z.B. Kartoffelbrei, Vanillepudding) wird so gering wie möglich gehalten.

Konkret gibt es bei uns:

• Semmeln und Brot von Bäckereien aus Lechbruck und Bad Bayersoien
• Käse und Molkereiprodukte von der Schönegger Käsealm (Steingaden / Prem)
• selbstgebackene Kuchen mit einem Anteil von 25% Dinkelmehl
• Obst und Gemüse nach saisonalem Angebot und möglichst regionaler Herkunft
• für die Pause zwischendurch Äpfel vom Bodensee
• Kartoffeln aus dem Landkreis Landsberg a. Lech
• Honig vom Imker aus der Nachbarschaft
• Bio-Frühstückseier aus Wildsteig und Bayerische Eier aus Freilandhaltung
• Kaffee und Tee aus fairem Handel
• faire Schokolade und faire Wieser Betthupferl der Confiserie Dengel
• im Stüberl: Getränke vom Klosterweingut Jakobsberg und er AKtienbrauerei Kaufbeuren, Nüsse aus fairem Handel

Immer wieder greifen wir neue saisonale regionale Rezepte auf und passen diese den Anforderungen an eine ausgewogene Ernährung an. Eine kleine Auswahl jahreszeitlich wechselnder Rezepte aus der Wieser Küche finden Sie hier.

Zu den Mahlzeiten kommen die Gäste in unsere Speisesäle. Der große Saal fasst insgesamt 100 Personen, im separaten kleinen Speisesaal finden nochmals 35 Personen Platz.